La Terra di Gauguin

Il lavoro di pizzaiolo :

– Il pizzaiolo è responsabile per la realizzazione dei piatti del menu di una pizzeria : pizze classiche e sviluppati, gli antipasti e dessert, e ricavi di pasta fresca e bruschetta, che è una voce popolare e rinfrescante, molto usato nelle trattorie nei dintorni di Roma.
– Secondo l'organizzazione dello stabilimento, Produce diversi utilizzati impasti per pizza (lievito di pasta, impasti lievitati in, di pasta "catering") o riceve dal suo fornitore.
Si prepara i sigilli singoli (pomodori, formaggi, erbe) sviluppato e trim (salse di accompagnamento, frutti di mare, gastronomia, verdure), assicura impastare e cuocere la pasta, esegue l'istituzione del sigillo e poi la cottura della pizza.
– E 'anche responsabile per lo sviluppo di piatti di pasta fresca e il loro rivestimento di accompagnamento, di antipasti e dessert, più spesso sviluppati secondo le classiche ricette italiane.

Quali sono le principali qualità di un buon pizzaiolo :

– Bravo cuoco e buona pasticceria, dal momento che deve fornire tutti i pasti nella maggior parte degli stabilimenti di piccole dimensioni
– Capacità di lavorare in team, in particolare con i server
– Tempestività e resistenza allo stress, lì come nel famoso ristorante : Sparo !
– Fitness, calore che regna dietro le forni per pizza che li rendono particolarmente difficile il lavoro di pizzaiolo
– La conoscenza delle norme d'igiene in vigore



Blandine a Pont-Aven, tutti i criteri di cui sopra sono presenti.
Elle fait sa pâte elle-même et c’est la principale grande différence d’avec les autres pizzérias du Pays de Gauguin.
Le consistenze e sapori delle sue pizze sono inimitabili.

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Pont-Aven, un'altra pizzeria, il Moulin du Grand Poulguin prima che il bordo di, prima che la porta è una mappa di pizze da mangiare o per vincere

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