Das Land Gauguin

Die Aufgabe der Pizzabäcker :

– Der Pizzabäcker ist verantwortlich für die Erreichung der Gerichte auf der Speisekarte einer Pizzeria : Klassiker Pizza und entwickelt, die Vorspeisen und Desserts, und einem Umsatz von frischer Pasta und Bruschetta, das ist ein beliebtes und erfrischendes Eintrag, sehr in den Trattorien der Gegend von Rom verwendet.
– Nach Angaben der Organisation der Einrichtung, Es fertigt verschiedene Pizzateig verwendet (Hefeteig, gesäuerten Teigen gemacht, Pasta "Caterer") oder erhält von seinem Lieferanten.
Er bereitet die einzelnen Dichtungen (Tomaten, verschiedene Käsesorten, Kräuter) entwickelt und trimmen (begleitenden Saucen, Meeresfrüchte, Feinkost, Gemüse), gewährleistet Kneten und Backen des Teigs, führt den Aufbau der Dichtung und dann Backen der Pizza.
– Er ist auch verantwortlich für die Entwicklung der frische Pasta-Gerichte und die sie begleitenden Liner, von Vorspeisen und Desserts, meist nach klassischen italienischen Rezepten entwickelt.

Quelles sont les qualités principales d’un bon pizzaïolo :

– Guter Koch und gutes Gebäck, denn es muss alle Mahlzeiten in der Mehrheit der kleinen Betriebe bieten
– Die Fähigkeit, im Team zu arbeiten, insbesondere mit den Servern
– Aktualität und Stressresistenz, dort wie in dem berühmten Restaurant : Schuss !
– Fitness, Wärme, die hinter den Pizzaöfen was sie besonders schwierige Arbeit des pizzaiolo regiert
– Die Kenntnis der Hygienevorschriften in Kraft



Blandine in Pont-Aven, alle oben genannten Kriterien vorhanden sind,.
Elle fait sa pâte elle-même et c’est la principale grande différence d’avec les autres pizzérias du Pays de Gauguin.
Die Konsistenz und Geschmack der Pizzen sind unnachahmlich.

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Pont-Aven, eine andere Pizzeria, die Moulin du Grand Poulguin vor dem Rand der, bevor der Port ist eine Karte von Pizza bis in essen oder zu gewinnen

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