Foie Gras, divertimento per le vacanze nel Sud Finistère
Pubblicato Dicembre 28, 2013 | 
Alcune ricette e alcuni indirizzi
Per fare un buon foie gras, si deve lavorare un foie gras caldo ed eviscerati il più presto possibile dopo l'eviscerazione.
CÈ la base di tutte le : per fare un buon foie gras, dobbiamo iniziare con una materia prima di ottima qualità.
Ma questa condizione non è sufficiente a garantire un risultato soddisfacente : a volte foie gras 'basata’ per la cottura 5 %, anche 15 a 20 %. Ci sono diverse ragioni per questo.
Oie ou canard ?
In principio era l'oca… ma la facilità di allevamento anatra, il mulo, maggiore resistenza alle temperature estive e più prodotti regolari hanno spinto i produttori, soprattutto industriali, promuovere foie gras.
Dove acquistare un buon foie gras per le vacanze nel sud Finsistére, uno Bretagna, Paese di Gauguin :
Le Clos de Kerverry, agricoltore e produttore di foie gras d'anatra nel sud del Finistère .
Magasin de vente de ses produits à Pleuven
Quimper zona
Pubblicato Aprile 26, 2011 | Il paese della Cornovaglia è costituito da 9 dei comuni : Concarneau-Cornwall, Châteaulin-Porzay, Cap Sizun, Bigouden Top, Bigouden Sud, paesi di Douarnenez, paesi Quimperlé, pays Fouesnantais et pays Glazik auxquelles s’ajoutent de la communauté d’agglomération de Quimper et de deux communes isolées (Locronan e l'Ile de Sein).
Il Paese di Gauguin, in sostanza, a cavallo tra le comunità di Cornwall-Concarneau, le Pays de Qumperlé. Sa raison d’être est de s’inscrire commercialement et culturellement dans un périmètre touristique qui a été fréquenté historiquement, per oltre 150 anni, da molti artisti, così come francesi e stranieri.
In caso contrario, in questa regione, si tratta di una comune essenziale : è l'acqua.
Sia mare, terra o fiume, è pervasiva ….
Fino a quando si scopre la storia di questo piccolo angolo della Terra, ci proponiamo di visualizzare la diversità della costa, festival di paesaggi e di Breton e artisti scoprono.
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Pubblicato in Storie dal Paese | 
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