Foie Gras, divertimento per le vacanze nel Sud Finistère
Pubblicato Dicembre 28, 2013 | 
Alcune ricette e alcuni indirizzi
Per fare un buon foie gras, si deve lavorare un foie gras caldo ed eviscerati il più presto possibile dopo l'eviscerazione.
CÈ la base di tutte le : per fare un buon foie gras, dobbiamo iniziare con una materia prima di ottima qualità.
Ma questa condizione non è sufficiente a garantire un risultato soddisfacente : a volte foie gras 'basata’ per la cottura 5 %, anche 15 a 20 %. Ci sono diverse ragioni per questo.
Oie ou canard ?
In principio era l'oca… ma la facilità di allevamento anatra, il mulo, maggiore resistenza alle temperature estive e più prodotti regolari hanno spinto i produttori, soprattutto industriali, promuovere foie gras.
Dove acquistare un buon foie gras per le vacanze nel sud Finsistére, uno Bretagna, Paese di Gauguin :
Le Clos de Kerverry, agricoltore e produttore di foie gras d'anatra nel sud del Finistère .
Magasin de vente de ses produits à Pleuven
Una nuova cucina in Terra di Gauguin
Pubblicato Dicembre 5, 2011 |
Farroudja Jafar e Larbi offrire per risvegliare le nostre papille gustative con i sapori della Bretagna del Nord Africa e del bacino del Mediterraneo !
In installant, Dal luglio 2011, il negozio di prodotti alimentari comuni e prodotti di manutenzione di base, la coppia Larbi ci piacere per noi di godere da asporto tipici e tradizionali quali, corso, il Couscous Larbi, ma tutti i tipi di tagines, de mattoni farcies, gratin.
Chi dice il Nord Africa, Algeria, Tunisia, Marocco, ha detto tradizionali dolci al miele, ha lavorato con mandorle, Sesamo, tutti fatti in casa dall'ottima pasticceria cosa Farroudja, anche un ottimo cuoco ulteriormente !
Qui ci sono alcuni : Corna di Gazelle, Montecao, Makrout con le date, Baklawa, Griwech, Ghribia, Mchewec, Dziriettes
Tutti i piatti sono preparati con verdure fresche, carni di qualità (polli, agnelli, carne macinata) Cena e pernottamento !
Il negozio offre, al di là della risoluzione dei problemi corrente, l'opportunità di offrire un vino mediterranea come Sidi Brahim e Boulaouane, ma anche la Cuvée du President di Algeria, Castello di Mascara, Castello Beni Chougrane, Tellagh Castle e molti altri.
Troverete questo luogo, insolito per la sua proposta culinaria, sul tumulo Poulou, in Quimperlé, 60, Via Couedic.
Potrai scoprire questi piatti alle curve di Mercati dei paesi Gauguin, cioè :
Venerdì la Place Saint Michel Quimperlé
Sabato alle Quimper, Martedì alle Moëlan Mare, Mercoledì alle Pouldu stagione, e si spegne Faouët e il mercato in Lorient Merville ! <….Per saperne di più ……>
Pubblicato in Cucina, Info Negozi | 
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