Das Land Gauguin

Einige Rezepte und einige Adressen

Um eine gute Stopfleber machen, Sie müssen eine foie gras heiß arbeiten und ausgeweidet so bald wie möglich nach dem Ausweiden.

C‚ist die Grundlage für jede : um eine gute Stopfleber machen, wir müssen mit einem Rohmaterial von ausgezeichneter Qualität starten.

Aber dieser Zustand ist nicht ausreichend, um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu garantieren : Manchmal ist die Stopfleber ‚basierend‘ zu backen 5 %, sogar 15 zu 20 %. Es gibt mehrere Gründe dafür.

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Oie ou Canard ?
Im Anfang war die Gans… aber die Leichtigkeit der Zucht ducken, die Maultier, erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber sommerlichen Temperaturen und regelmäßiger Produkte sind Produzenten aufgefordert, besonders industriellen, zu Foie gras fördern.

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Où acheter du bon foie gras de canard pour les fêtes dans le sud Finsistére, en Bretagne, Land zu Gauguin :

Le Clos de Kerverry, Landwirt und Hersteller von Entenstopfleber im südlichen Finistère .

Magasin de vente de ses produits à Pleuven


Es ist mit höchster Sorge um das Wohlergehen von Hühnern, Clos de Kerverry Student brachte seine Enten, so dass sie Foie gras ausgezeichnete Qualität produzieren.
Sie werden natürlich nach Hause finden, alle Fabrikationen „nach Hause“ spezifisch für diese Vögel nämlich : die Ente Cassoulet, Confit von der Muskelmagen oder Oberschenkel, Terrinen, Rillettes und Pasteten, sondern auch die Delikatessen, Weine aus aller, speichern Sie eine kurze Paradies für Gourmets und Gourmands !!!