Restaurants Gastronomiques
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Route des MOULINS
29350 MOELAN SUR MER
TEL : +33 (0)2 98 96 52 52
Cette honorable et ancienne maison, fleuron de l’hôtellerie et de la restauration en Sud Bretagne a été reprise en Mars 2010 par Laurent et Sandrine Jouault. La table du Raphaël est doté d’une cuisine régionale bien adaptée, dont le chef Laurent Jouault travaille des produits marins locaux dans des préparations à la fois chic et familières : bavaroise de homard et copeaux de truffe, saint-jacques cuites au plat noix écrasées torréfiées, filet de saint-pierre au coulis d’andouille de Baye, filet de barbue pané au blé noir sauce vadouvan.
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Cette cuisine généreuse, sa qualité, sa fraîcheur ont été validé par une toute nouvelle toque au Gault et Millau.
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LA TAUPINIÈRERoute Concarneau
29930 PONT AVEN |
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