La torta y torta
El origen de la torta se remonta a 7000 antes de Cristo.
Entonces, la torta es un alimento básico en el campo, lo reemplazó el pan. Acompañado por varios tipos de cereales, la torta fue de que no sea una propagación sencillo hirvió y se secó. Un Bretaña, tradición popular de la parte de atrás la torta a la duquesa Ana. Los propietarios de tierras y los habitantes urbanos, les, prefería la fina torta…Pero, ¿qué son realmente las diferencias entre la torta y torta ?
Les galettes et les crêpes se font sur un bilig bien chaud
Utensilios :
* Une poêle ou un bilig (gran placa de hierro fundido)
* Un cucharón
* Un Rozell (Pan para extender la masa uniformemente si se utiliza un Billig)
Panqueques de recetas (para 15 a 18 tortas) :
les Galettes sont appelées galettes de sarrasin, o panqueques de trigo sarraceno o panqueques salados.
Ingredientes:
– 300 g de harina de trigo sarraceno
– 100 g de la Farine de la Froment
– 2 los óvulos de una cucharadita de sal
– una cucharada de aceite
– 1/2 L de agua
– 1/4 La Leche
Logros :
* El jamón-œuf : Jamón, y el huevo…(zumbido!)
* La completa : Jamón, con huevo y queso (con algunas variaciones, jamón, tocino o de otro tipo se convierte en…)
* El Bosque : tocino, hongos, crema, cebollas
* El océano : Mariscos
* La Raclette Crepe : Atención, se debe tener estómago fuerte !!!
Vierta la harina de trigo sarraceno y tienen forma de pozos en un tazón grande, vierta en los huevos, sal. Mezclar con una cuchara de madera mediante la incorporación de harina de trigo poco a poco y el agua poco a poco la incorporación de, a continuación, el aceite. Cuando la masa es suave, sin grumos y la consistencia de mayonesa espesa, batir enérgicamente para 5 minutos a «airear «. Agrega la leche removiendo hasta conseguir una crema suave agradable, la masa debe ser ligera, pero no incorporado. Estirar la masa sobre una estufa. Un lado está cocido cuando los bordes de la bandeja de pie. La guarnición de acuerdo al gusto y no te olvides de la avellana (bastante importante) cubrir con mantequilla después de la cocción.
Por no hablar de la sidra para acompañar
Las tortitas de trigo
Todas nuestras especialidades, este es probablemente el más famoso. Pero, a diferencia de la torta, este último es el más consumido dulce.
Pero al igual que el anterior, Se puede adornar con su amor de todos los ingredientes posibles…
Un poco más ejemplos ? Aquí vamos !
Recetas para panqueques (para 10 a 12 panqueques) :
Ingredientes :
– 250 g de la Farine
– 3 huevos
– 2 cucharadas de azúcar en polvo
– 1 pizca de sal
– 1/2 litros de leche
– 2 cucharadas de aceite de
– 1 paquete de azúcar de vainilla
Logros
* Banana chocolate
* El chocolate y coco
* La Compota
* El brote de (Calvados o Grand Marnier)
Vierta la harina en un tazón grande y tiene forma de pozos. Añadir los huevos, azúcar, el azúcar de vainilla, sal y aceite. Mezclar con la incorporación de la leche poco a poco. La masa debe quedar casi líquido, que ahora se debe dejar en reposo durante varias horas (al menos uno o dos). Al hacer panqueques, Mezcle la pasta.
Tome la mitad de un cucharón de masa, mantener a la sartén. Vierta la mitad miró hacia la bandeja de partida para extender la pasta en la sartén todo por la inclinación que. Calentar el fuego hasta que la torta es lo suficientemente consistentes como para volver.
A continuación, el retorno, 2 métodos :
Le bucle : mantener el molde de la mano derecha a una distancia suficiente del calor para realizar el gesto.
Agite bien el recipiente horizontal hasta que la tortilla no se adhiera a ella (deje que se caliente un poco más si es necesario).
Proporcionar una muñeca saltó a deslizar el crepé hasta que el borde curvo de la sartén y se, dar un tiro de muñeca para volar…
El objetivo es dar vuelta a la tortilla mediante el inicio de la rotación con el borde curvo…
Es un poco técnico, pero en una noche, puedes coger el tiro rápido.
¡Buena suerte, y la atención en el techo, puede ser menor de lo que piensa !
El método seguro con una espátula : aflojar bordes de crepé, cuando ya no se pega a la sartén, poner el borde posterior de la plana pancake y usarlo para voltear la torta con la ayuda de una espátula para no romper. Cuando ambas partes se cuecen, podemos adornar el.
Por no hablar de la sidra dulce para acompañar