Sidro
Le cidre est issu de la pomme et c’ è una bevanda alcolica 
Il colore del sidro varia dal giallo pallido al ambra con sfumature d'oro, orangées suivant les terroirs de producion.
Nel valutare le qualità di un massimo di sidro, è importante bere ad una temperatura tra 8 e 10 ° perché più la temperatura è bassa, meno sapori emergono.
Manifatturiero tradizionale
E 'stato fatto in diverse fasi
* rettifica utilizzando una mola, tipo di carosello costituito da 4 a 6 elementi in granito, tagliò a forma di curva, poi, assemblato end to end per formare un pre-dose in una ruota che si muove anche di granito, attraversato da un palo in legno o ferro viene afferrata con una estremità ad un asse verticale al centro dell'anello e l'altra estremità, troppopieno di circa un metro dalla parte esterna della corsa con un gancio o anello che è fissato ad uno spanditore collegando un insieme di tratti in animali esecuzione del traino, solitamente un cavallo
* il marcage o serbatoio di macerazione per qualche ora
* montaggio o formazione della zolla : pila di mele schiacciate e paglia
* premendo
* il entonnageo kegging.
Diversi sidri :
La diversité des cidres en fait boisson adaptée pour accompagner tout type de repas.
Tipo o cocktail, sidro può essere servito come aperitivo.
I sidri sono disponibili in tre categorie :
sidro dolce :
On obtient un cidre encore assez sucré et au net goût de pomme, di consumare il dolce.
Sidro forte :
C’est le cidre le plus répandu en France qui accompagne les galettes et les crêpes.
Il semi-dry cider :
Si raccomanda di essere accompagnato con pesce e crostacei