Sidra
Le cidre est issu de la pomme et c’ es una bebida alcohólica 
El color de la sidra varía de amarillo pálido a ámbar con tonos dorados, orangées suivant les terroirs de producion.
En la evaluación de las cualidades de una sidra de máxima, es importante para beber a una temperatura entre 8 y 10 °, porque cuanto más la temperatura es baja, menos sabores emergen.
Fabricación tradicional
Se realiza en varias etapas
* molienda utilizando una muela, tipo de carrusel que consta de 4 a 6 los elementos de granito, corte en forma de artesa y curvas, entonces, ensamblado de extremo a extremo para formar un canal único en una rueda que también se mueve granito, atravesada por un poste de madera o de hierro se agarra con un extremo a un eje vertical en el centro del anillo y el otro extremo, desbordamiento de aproximadamente un metro de la parte exterior del trayecto con un gancho o un anillo que se sujeta a un esparcidor mediante la conexión de un conjunto de rasgos en los animales de realizar el remolque, por lo general un caballo
* la marcage o maceración tanque durante unas pocas horas
* montaje o la formación de la bola de la raíz : pila de manzanas trituradas y paja
* prensado
* la entonnageo kegging.
Sidras diferentes :
La diversité des cidres en fait boisson adaptée pour accompagner tout type de repas.
Tipo o un cóctel, de sidra puede ser servido como aperitivo.
Las sidras están disponibles en tres categorías :
sidra dulce :
On obtient un cidre encore assez sucré et au net goût de pomme, para consumir el postre.
Sidra :
C’est le cidre le plus répandu en France qui accompagne les galettes et les crêpes.
La sidra semi-seca :
Se recomienda ir acompañado de peces y crustáceos