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Kochkurse, Rezept, Breton Rezepte,

Foie Gras, Spaß für die Feiertage im südlichen Finistère

 

Einige Rezepte und einige Adressen

Um eine gute Stopfleber machen, Sie müssen eine foie gras heiß arbeiten und ausgeweidet so bald wie möglich nach dem Ausweiden.

C‚ist die Grundlage für jede : um eine gute Stopfleber machen, wir müssen mit einem Rohmaterial von ausgezeichneter Qualität starten.

Aber dieser Zustand ist nicht ausreichend, um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu garantieren : Manchmal ist die Stopfleber ‚basierend‘ zu backen 5 %, sogar 15 zu 20 %. Es gibt mehrere Gründe dafür.

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Oie ou Canard ?
Im Anfang war die Gans… aber die Leichtigkeit der Zucht ducken, die Maultier, erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber sommerlichen Temperaturen und regelmäßiger Produkte sind Produzenten aufgefordert, besonders industriellen, zu Foie gras fördern.


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Où acheter du bon foie gras de canard pour les fêtes dans le sud Finsistére, en Bretagne, Land zu Gauguin :
Le Clos de Kerverry, Landwirt und Hersteller von Entenstopfleber im südlichen Finistère .

Magasin de vente de ses produits à Pleuven


Es ist mit höchster Sorge um das Wohlergehen von Hühnern, Clos de Kerverry Student brachte seine Enten, so dass sie Foie gras ausgezeichnete Qualität produzieren.
Sie werden natürlich nach Hause finden, alle Fabrikationen „nach Hause“ spezifisch für diese Vögel nämlich : die Ente Cassoulet, Confit von der Muskelmagen oder Oberschenkel, Terrinen, Rillettes und Pasteten, sondern auch die Delikatessen, Weine aus aller, speichern Sie eine kurze Paradies für Gourmets und Gourmands !!!


Pont Aven ein neues Restaurant

Kamine von anno dazumal

14 Straße Meunières

29930 Pont Aven

AS : 09 81 44 14 30
Port : 06 61 67 44 21

In einem Haus am Ende des XVIII Jahrhundert,, in voller Übereinstimmung mit dem authentischen Seele des alten bretonischen Häuser restauriert, können Sie eine großzügige Küche, hergestellt aus frischem Fisch : Bar, Sohle, ganze Seeteufel für zwei, Geflügelfarm in der Nähe kurz, Sie mit lokalen Produkten.

Bazaar Sweets Maniac

Venez vite découvrir nos nouvelles petites gourmandises à partir du 13 février au Bazar Maniac !
Désormais…notre „chocolat chaud maison“ et notre jolie sélection de thés s’accompagneront d’une sélection de petits gâteaux artisanaux signés „La dînette de Laurette“ …! (ladinettedelaurette.blogspot.com)

Le Bazar Maniac
1,Church Square
29930 Nizon
02.98.71.54.70
06.61.38.20.29
juliedk@hotmail.com
facebook: le bazar maniac

Eve Silvester Grand Moulin Poulguin südlichen Bretagne Finistere

Moulin réveillonne für den Durchgang 2013 !

In der Tat, während der Nachtschicht, Le Moulin du Grand Pont Aven in Poulguin bietet eine Silvester-Fest

Jean Marc und Celine Sie haben einen Silvester Mahlzeit Qualität sowohl für den Tisch und den Geist mit einem Feuerwerk ausgedacht Anzeige zum Eingeben des Jahr 2013.

Große Vorspeisenbuffet und Einreise
***
Platte mit Land und Meer Wachtel mit Morchel-Sauce und
Jacques Jakobsmuscheln
***
Glanzstücke


Für 35 € pro Person !


Jetzt buchen

weil die Zahl der Sitze für die Mahlzeit wird begrenzt

Konzert und Feuerwerk unterstreichen die Nacht des neuen Jahres

 

 

 

 

Garzon auf der Kelter Moëlan Meer

 

Wohnarchitektur (Burgen, Herrenhäuser, Häuser ...)

ist ein wichtiger Lebensraum in Breton : 31 % Denkmäler in Finistere.

Die Kelter des Weines Garzon ist einer von ihnen :

 

Lise und Paul Sellin lädt Sie ein, die Welt, die in einem angestammten Heimat und Familie erstellt haben, zu entdecken 1861.

IN 10 Jahr, haben wir erfolgreich eine zweite Jugend restauriert, unter Beibehaltung seiner eigenen Geist und die Atmosphäre in diesen Häusern, die wir lieben.

Die Sanierung dieses Gebäudes, im Zustand der Ruine an der Zeit, wurde bei einer Wiederherstellung-basierte natürlichen Materialien gemacht (Hanf,Kalk,Holz,Steine…) épousant ainsi les normes écologiques en matière de santé et d’économie d’énergie tout en renforçant le charme naturel de ces grandes pièces aux grosse poutres de chêne et à la cheminée de granit tout aussi centenaire.

 

Moëlan sur Mer ist ein Badeort an den Charme von unterschiedlicher Größe, SES-Ports, Strände, seine Kunst Kino und Erprobung einer sehr guten Komfort und hervorragende Klangqualität für eine so kleine Stadt, Kurz der ideale Urlaub oder längere Aufenthalte, um die Süd Finistere entdecken.

Fotos mit freundlicher Unterstützung von Herrn Paul Sellin zur Verfügung gestellt.

Guter Geschmack und guten Aufenthalt in diesem kleinen Paradies Breton !!!






Was nützt pizzaiolo

 

Die Aufgabe der Pizzabäcker :

– Der Pizzabäcker ist verantwortlich für die Erreichung der Gerichte auf der Speisekarte einer Pizzeria : Klassiker Pizza und entwickelt, die Vorspeisen und Desserts, und einem Umsatz von frischer Pasta und Bruschetta, das ist ein beliebtes und erfrischendes Eintrag, sehr in den Trattorien der Gegend von Rom verwendet.
– Nach Angaben der Organisation der Einrichtung, Es fertigt verschiedene Pizzateig verwendet (Hefeteig, gesäuerten Teigen gemacht, Pasta "Caterer") oder erhält von seinem Lieferanten.
Er bereitet die einzelnen Dichtungen (Tomaten, verschiedene Käsesorten, Kräuter) entwickelt und trimmen (begleitenden Saucen, Meeresfrüchte, Feinkost, Gemüse), gewährleistet Kneten und Backen des Teigs, führt den Aufbau der Dichtung und dann Backen der Pizza.
– Er ist auch verantwortlich für die Entwicklung der frische Pasta-Gerichte und die sie begleitenden Liner, von Vorspeisen und Desserts, meist nach klassischen italienischen Rezepten entwickelt.




Quelles sont les qualités principales d’un bon pizzaïolo :

– Guter Koch und gutes Gebäck, denn es muss alle Mahlzeiten in der Mehrheit der kleinen Betriebe bieten
– Die Fähigkeit, im Team zu arbeiten, insbesondere mit den Servern
– Aktualität und Stressresistenz, dort wie in dem berühmten Restaurant : Schuss !
– Fitness, Wärme, die hinter den Pizzaöfen was sie besonders schwierige Arbeit des pizzaiolo regiert
– Die Kenntnis der Hygienevorschriften in Kraft


Blandine in Pont-Aven, alle oben genannten Kriterien vorhanden sind,.
Elle fait sa pâte elle-même et c’est la principale grande différence d’avec les autres pizzérias du Pays de Gauguin.
Die Konsistenz und Geschmack der Pizzen sind unnachahmlich.

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Pont-Aven, eine andere Pizzeria, die Moulin du Grand Poulguin vor dem Rand der, bevor der Port ist eine Karte von Pizza bis in essen oder zu gewinnen

Genießen Sie Ihren Besuch auf seiner Website !


Eine neue Küche im Land der Gauguin

 

Farroudja Jafar und Larbi bieten unseren Gaumen mit Aromen von Bretagne Nord-Afrika und dem Mittelmeerraum zu wecken !

Ein installant, depuis juillet 2011, son épicerie de dépannage de produits alimentaires courants et de produits d’entretien basiques, le couple Larbi nous fait le plaisir de nous permettre de savourer des plats typiques et traditionnels à emporter tels, Kurs, das Couscous Larbi, sondern alle Arten von tagines, de Ziegel farcies, Gratins.
Wer sagt, Nordafrika, Algerien, Tunisie, Marokko, sagte traditionelle Gebäck Honig, arbeitete mit Mandeln, Sesam, toutes faites maison par l’excellente pâtissière qu’est Farroudja, auch eine ausgezeichnete Köchin weiter !

Hier sind einige : Cornes Gazelle, Montecao, Makrout mit Datteln, Baklawa, Griwech, Ghribia, Mchewec, Dziriettes

Alle Gerichte werden mit frischem Gemüse zubereitet, Qualitätsfleisch (Hühner, Lämmer, Hackfleisch) Mahlzeiten und Übernachtung !

Der Supermarkt bietet, über die aktuelle Fehlerbehebung, die Möglichkeit, einen mediterranen Wein wie Sidi Brahim und Boulaouane bieten, sondern auch die Cuvée du Präsident von Algerien, Schloss Mascara, Schloss Beni Chougrane, Tellagh Castle und viele andere.

Sie finden diesen Ort, ungewöhnlich für seine kulinarischen Vorschlag, auf dem Hügel Poulou, in Quimperlé, 60, Straße Couedic.

Sie werden diese Gerichte auf den Biegungen entdecken Land Markets Gauguin, nämlich :

Freitag, den Place Saint Michel Quimperlé

Samstag um Quimper, Dienstags um Moëlan sur Mer, Mittwoch um Pouldu Saison, und ausgeschaltet Faouët und den Markt in Lorient Merville ! <….Lesen Sie weiter ……>

 

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